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清火食物 清火全靠它們:春天必吃的6種食物

2018-08-29 15:31:36 來源:今日養生

春天吃什么食物能夠清火呢?春天雖是陰雨綿綿,但是也有天氣干燥的時候,容易引起春燥。下面介紹幾種清火食物,清火行動趕緊來實施。


春天清火吃什么 春天清火吃什么食物 春天哪些食物能清火

春季容易上火,吃什么食物能夠清火呢?接下來為你推薦適合春季清火食用的天然食物。

1.豆芽:維生素含量高

豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C,是非常好的美容食品。

其他微量元素含量也很高,如黃豆芽富含維生素B2,可改善春季多發的維生素B2缺乏癥,適當食用有助于預防口角發炎。

黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物,蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用方法和烹調方式較多,清炒涼拌都可,如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

2.春筍芽:纖維素含量豐富

筍芽是竹子從土里長出的嫩芽,所謂“嘗鮮無不道春筍”,春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。

春筍味甘,清熱利水,非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素,纖維素含量也很高,有助于調理腸胃。

春筍煲牛肉、春筍白拌雞、香菇春筍湯、紅油燜春筍等都是不錯的做法。但因為春筍草酸含量高,烹調之前要用沸水焯一下。有過敏體質、嚴重消化道疾病等慎食。

3.香椿芽:藥膳價值高

香椿,又叫“春苗”,是春季應季蔬菜。每年谷雨時節前后,香椿新發的嫩芽掛滿枝頭,被稱為“樹上的蔬菜”。

香椿雖然氣味特殊,但是中醫認為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此,其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

香椿吃法也很多,可以涼拌、入湯、腌制等,如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等,別具風味。

4.蒜苗:殺菌防病效果好

蒜苗、韭苗等苗類對于人體陽氣生發很有好處,是春季養生佳品。

蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣,因此具有消除積食、殺菌健脾的功效,尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。

蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒,比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。

有很多,可焯水后涼拌,也可做湯,還可用來涮火鍋。

5.薺菜:補鈣效果好

薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值,傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡,也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

6.萵筍:有效抗過敏

萵筍又叫“春菜”,是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現,萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎,能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒,還能加工腌制醬菜、泡菜等。

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